Wer keine Kuchen mag, aber Streusel liebt, muss kreativ werden. Eines meiner liebsten kulinarischen Experimente der letzten Jahre...
So nehmt ihr Zwiebeln die Schärfe
Hitze. Die Küche bleibt kalt. Sommer ist auch Zeit der Salate, Aufstriche, Dips und Grillsaucen. Viele meiden rohe...
Achtung vor billigen Pinienkernen
Pinienkerne sind eine wichtige Zutat in meiner Küche, vor allem für meine Lieblingssorte preisgekrönter (indeed) Fleischlaberl – Rezept hier. Leider sind die...
Avocado zum Dessert
Abgesehen von meiner fanatischen Eis-Leidenschaft begeistern mich Süßspeisen selten. Kuchen, Kekse und dergleichen können mir generell gestohlen bleiben. Wenn es aber...
Feiner Trick für die Verwendung von Vanilleschoten
Seit kurzem habe ich einen neuen Trick für Vanilleschoten: Das Auskratzen kann etwas mühsam sein und man verliert...
Weil ich rohe Champignons liebe
Champignons sind bei uns wohl die am weitesten verbreiteten Pilze. Weniger verbreitet ist der Rohverzehr, was schade ist,...