Hitze. Die Küche bleibt kalt. Sommer ist auch Zeit der Salate, Aufstriche, Dips und Grillsaucen. Viele meiden rohe...
Weil ich rohe Champignons liebe
Champignons sind bei uns wohl die am weitesten verbreiteten Pilze. Weniger verbreitet ist der Rohverzehr , was schade ist, weil sie auch roh köstlich sind! Daher heute als kleines Tipp-Häppchen...
Gebeizte Eidotter
Gerade rechtzeitig zur Spargelsaison möchte ich Euch eine Methode für ein etwas anderes Topping zeigen...
Mehr Röstzwiebel braucht die Welt! (und zwar selbst gemachte)
Eine völlig unterschätzte Zutat! Wer – wie ich – schon öfter in Südostasien unterwegs war, weiß, welch kulinarischer Gewinn es sein kann, wenn auf vielerlei Speisen köstlich ...
Das Oma-Luise Kulturerbe 3: Germkipferl
Normalerweise gibt’s hier ja keine Rezepte (darum auch das unprofessionelle Handyfoto ;)) aber naja, irgendwo wollte ich die Rezepte...
Streut mehr Streusel! Ein Rezept für pikantes Topping
Wer keine Kuchen mag, aber Streusel liebt, muss kreativ werden. Eines meiner liebsten kulinarischen Experimente der letzten...
Avocado zum Dessert
Abgesehen von meiner fanatischen Eis-Leidenschaft begeistern mich Süßspeisen selten. Kuchen, Kekse und dergleichen können ...
Man muss die Äpfel feiern, wie sie fallen
Zur Feier des Tages des Apfels (kommender Freitag, 13.11.) findet ihr in der aktuellen WOMAN ein Rezept von mir im Rahmen der #apfeldazu Kampagne ...
Asia-Grillabende und Gochujang – fermentierte Bohnenpasten (3/3)
Erinnert ihr euch noch an meine Serie über fermentierte Bohnenpasten? Nach Miso und Doenjang geht’s heute um Gochujang – mit Absicht genau jetzt, in der Grillhochsaison ...